吃猕猴桃是件灰常幸福的事情，酸酸甜甜，润滑清爽的口感让人无法抗拒，并被拥趸们呼为“VC之王”。可是买猕猴桃却是件让人抓狂的事儿，挑软的吧，稍微冷落下，它就要你好看，挑硬的吧，你不知道它猴年马月能熟。什么，你说挑不软不硬的？那是可遇不可求滴事儿。

那么究竟该怎么挑猕猴桃呢？经过地标君地深思熟虑，建议还是要买通体坚硬，外表无损伤的果子，因为局部有损伤的猕猴桃在存放过程中会迅速变软，并伴有腐烂的味道。不过，没硬的猕猴桃肯定不等于望眼欲穿地等它熟，那也太对不起自己的味蕾了，我们可以略施小计催熟它！本君今天就传授你们猕猴桃的催熟功夫。

第一招：水果催熟法

水果催熟最方便的办法就是用水果催熟水果，地标君把这种功夫称为“以果之到还施果身”，我们不妨将猕猴桃与已经成熟的苹果、香蕉或西红柿放在一个纸袋里扎伤口，放上两三天。这些成熟的水果会散发出天然的催熟气体“乙烯”，快速地传到猕猴桃的身上，加快其成熟速度，促进猕猴桃变软变甜。但凡是过犹不及，切忌不要放置太长时间，否则会让猕猴桃变烂。

健康度：★★★★★

操作度：★★★★★

效果度：★★★★★

第二招：密封催熟法

有人说：“如果我一时半会儿找不到成熟水果怎么办？”，别着急，本君还有密封催熟法。你找一个纸板箱，将猕猴桃放入其中，然后将果箱放入室内堆垛，关闭全部门和窗，将室内湿度控制在80%—90%之间，温度控制在20至30度左右。每隔两三天打开果箱一次，释放里面的二氧化碳，同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

健康度：★★★★

操作度：★★★★

效果度：★★★★

第三招：牙签催熟法

说实话，我觉得密封催熟法实在是有点复杂，很不适合地标君这种数学是体育老师教的人。所以我还有个既方便又接地气的办法，用一根小小的牙签来完成催熟。把买来的猕猴桃清洗干净，用牙签在上面戳几个小洞，然后用塑料袋扎起来放置几天，也可以加快猕猴桃成熟的进度。

不过这种办法虽然方便，但是果子伤口处会滋生一些微生物，容易使果子变质，所以还是建议大家谨慎使用。

健康度：★★★

操作度：★★★★★

效果度：★★★

第四招：乙烯催熟法

猕猴桃这种水果，对于乙烯气体十分敏感，环境中乙烯浓度越高，成熟的速度也就越快。现在;多商贩经常会用乙烯气体来促进果实的成熟。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。

健康度：★★★★

操作度：★★★

效果度：★★★★★

生活中坚硬状态下的猕猴桃最好不要吃，不仅糖分较低，口感生涩，让人难以下咽，其大量的蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质引起不适感。而太软的猕猴桃往往在存放过程中容易腐烂，造成不必要的损失。所以地标君今天给大家说几种催熟的办法，俗话说物尽其用，对于猕猴桃我们也应该用正确姿势去对待它，否则就暴殄天物咯！