选购猕猴桃十招
来源：中国猕猴桃网 时间：2016/7/24 0:17:16 阅读：1
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。而且含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、 润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮，是冬季首选的水果之一。
中国猕猴桃信息网工作人员在调查中发现，目前市场上看起来个大、卖相好的猕猴桃，有相当一部分是使用了膨大剂。
何为“膨大剂”
膨大剂的学名叫“植物生长调节剂”，是一种能够促进猕猴桃迅速长大的激素类药。膨大剂俗称“大果灵”，也叫“膨大素”，英文简称CPPU(N—2—氯—4— 吡啶基本—N’—苯基脲)，属苯脲类物质，其衍生物是类似细胞分裂素的物质。它应用于果实后能显著促进果实的膨大，但由于果实畸形膨大会。膨大素本身并不 促进增加营养物质的生产，它只是改变了树体营养物质的分配方向和比例，将本来应分配于生长根系和贮藏于树体的营养大量用于果实，造成树体营养物质分配的严 重失调。根系因缺乏营养，生长缓慢，甚至停止生长。树体因从土壤中吸收的养分大大减少，贮藏营养不足，造成花芽形成不良，甚至越冬后发生死树现象。
使用膨大剂其残留及其对人体健康的负面影响还没有一个明确的检验标准。早在20世纪90年代初期，农业部就对植物生长调节的药物进行了登记，这就意味着可以 进行生产。然而2001年4月农业部启动了“无公害食品行动计划”，在无公害生产标准《无公害食品猕猴桃》“猕猴桃生产技术规程”标准中明确指出，“植物 生长调节剂的使用应以对环境不造成污染、对人体健康无危害、不降低果实品质为原则”，并且强调“不得使用苯脲类细胞分裂素蘸果”。在具体操作中，果农随意 兑水以及使用工业色素，将导致色素中有害物质慢性蓄积，对人体健康造成潜在和长期的危害。更严重的是，很多果农会在已使用过膨大剂的猕猴桃上喷洒一种国家 严禁在食品上使用的工业染色剂，将它染成红色，作为记号。这种染色剂含有一定的毒性，可能对人体造成很大的伤害。专家提醒，消费者对于个头过大的猕猴桃一 定要慎重食用。
本站顾问--猕猴桃专家张清明介绍：膨大剂为苯基脲类细胞分裂素，是一种植物激素。使用在猕猴桃上，一是畸形果率普遍提高，严重影响果形的外观。二是“大果 灵”不仅仅促进细胞分裂，而且可促进细胞体积的增大，使果实的含水量大增，致使猕猴桃品质下降，贮藏性能受到严重影响。为此，国际市场上不欢迎使用激素的 猕猴桃。
这样一说大家都都不敢吃猕猴桃了，其实不必恐慌。我们的专家就如何识别含膨大剂？教你几招：
一、看外观
1、 优质的猕猴桃一般果形规则，果形多长椭圆形，呈上大下小状（有人用鸡蛋来形容），每颗80-140克。反之，使用膨大剂的猕猴桃单重量可达到 150－250克，果实不甚规则（什么形状都可能出现），膨大剂使用浓度越大，果身便容易变粗，尖端明显肥大，成直桶形状的现象就越明显；
2、优质的猕猴桃果脐小而圆并且向内收缩，几乎没有空隙。反之，果脐长而肥厚，膨大剂使用浓度越大，向外突出越明显；
3、优质的猕猴桃果皮呈均匀的黄褐色，也有部分由于果园的叶子太密，导致阳光不足而形成的绿果，但是颜色均匀。反之，使用了“膨大剂”的猕猴桃果皮发绿，有“阴阳脸”现象。
4、优质的猕猴桃表面光滑无皱，富有光泽。反之，果皮粗糙，皮孔加深变大。
5、优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。反之，果毛粗硬且易脱落。
二、切开后看内在品质
1、优质的猕猴桃果子切开后果芯翠绿。反之，使用了“膨大剂”的果子切开后果芯粗而带点黄。
2、优质的猕猴桃的种子相对较多。反之，种子较少。
3、优质的猕猴桃穗子较软，饱满。反之，穗子较硬，有点像是缺水。
4、优质的猕猴桃果肉熟后是翠绿色。反之，果肉熟后发黄。
三、尝味道
优质的猕猴桃品尝起来是酸甜可口。反之，味道变淡，同一个果子味道也分布不均匀。
中国猕猴桃信息网呼吁广大果农禁止使用膨大剂，果商和消费者共同抵制膨大剂果，让广大消费者吃的放心。希望和大家一道共同打造来之不易的中国绿色猕猴桃产业。
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