猕猴桃营养丰富酸甜可口

是很受人喜欢的水果

可是，对猕猴桃大家也有一些疑问：

进口的奇异果和国产的猕猴桃一样吗？

该买软的好还是硬的好？

为什么猕猴桃放半个月还不变软？

奇异果和猕猴桃有啥区别？

奇异果和猕猴桃其实没什么区别

它们同属于一个大家族

都是中华猕猴桃这个分支的品种

当年，新西兰人在中国发现了猕猴桃这种好吃的水果，就带了一些种子回去，培育出了黄色果肉的品种，叫做“奇异果”。而我们本土的猕猴桃，虽然有绿色、红色、大的、小的……好多好吃的品种，但总是感觉“土土的”......

而且“进口奇异果更有营养”

这一说法也并不靠谱

因为不少国产的猕猴桃品种

VC含量比进口品种更高

猕猴桃要挑硬的买！

市场上的猕猴桃都必须在生硬的时候就摘下来，否则果实将软烂易变质，导致无法运输和销售。

我们该如何挑选猕猴桃呢

一起来看看吧~

一看软硬

一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳；若果实整颗都较软或者局部较软的不建议挑选，容易坏掉；若果实很软，呈气鼓鼓的状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

二看形状

猕猴桃的果实大小并不影响口味和营养，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，反而可能是使用了膨大剂，挑选体型饱满、颜色均匀的即可。尽量挑选头尖尖的猕猴桃，那样的果子一般激素用的比较少。

三看表皮

建议挑选果皮偏黄褐色，有光泽的猕猴桃。猕猴桃表皮毛刺的多少因品种而异，但在同一品种中应选择果皮上的毛刺较多且不容易脱落的，这样的果子比较新鲜。

总结一下，选猕猴桃要挑硬的

果子不必很大，但形状要饱满

表皮要带毛刺、有光泽

猕猴桃吃前要催熟

你有没有过这样的困惑

为什么猕猴桃放了半个月都不变软？

吃的时候还觉得嘴里刺刺的！

这是因为没熟的猕猴桃中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。猕猴桃需要收到一个“该成熟啦的信使”的“通知”，才会启动成熟过程。

而“信使”可以由香蕉等水果担任

催熟猕猴桃

将猕猴桃买回家之后，取 2 天能吃完的量，和有香气的熟水果（苹果香蕉芒果都可以）一起放进密封塑料袋中，室温下闷 2～5 天。

过两天隔着袋子，轻轻按一下猕猴桃的基部（有个圆疤的果蒂部位）。感觉微微变形，但还不太软，就拿出来吃起来正好合适。多放一天也可以，但别等到很软再拿出来，就过熟了。

猕猴桃一次性买太多，一下子都“催熟”很可能吃不完，建议分成不同的袋子，隔两天装一袋，错开催熟时间。

猕猴桃虽好，但并不适合所有人

适合吃猕猴桃的人群

猕猴桃富含钾和维生素 C，特别适合高血压患者。

膳食纤维含量高，也适合有便秘困扰的人。

升糖指数比较低，糖尿病患者同样可以吃。

不宜吃猕猴桃的人群

消化不良和容易腹泻的人要少吃猕猴桃，一方面，研究证实猕猴桃能促进大肠的运动；另一方面，猕猴桃中的蛋白酶和草酸对口腔和消化道有刺激，特别是没熟的猕猴桃。另外，还有少数人对猕猴桃过敏，吃了之后可能会觉得嘴发麻、咽喉又肿又痒，那就换一种喜欢的水果吧。

现在都明白了吧~

奇异果和猕猴桃区别不大

大家不必花冤枉钱~

平时挑选猕猴桃的时候尽量选择硬的

吃前需要用香蕉等有香气的水果催熟

而消化不良和容易腹泻的人要少吃~