我们这里说的洋桃是野生猕猴桃，大自然赠予我们纯天然的水果。猕猴桃酒的保健功效显著，可以有效地控制颈椎病的发生，促进大脑血液循环，增强记忆力，促进思维更加敏捷，其为甜型果酒，保留了原果丰富的营养成份和纯天然风味不含防腐剂和人工色素，是保健与美容为一体的首选果酒。

野生猕猴桃去山上可以随意采摘，成本相对较低，是居家做酒首选。

做法:

1. 将选好的洋桃晾干水汽，放在纸箱里催熟（生桃也可以，但生桃会比较酸一点）

2. 将洋桃洗干净晾干，把两头削掉捏破放在坛子里发酵（去皮也行，但去皮比较麻烦，懒得话就算了），发酵时不能加水，酒及任何发酵物，也不要装太满，封口不用太严实

3. 发酵几天闻到酒香，面上气泡，这时加白糖，这里的说法是一斤洋桃三两糖最合适，不过分三次加比较好，听到坛子咕咕响，起打泡了，每天搅拌一两次，使其发酵均匀

4. 发酵一个星期左右后，洋桃全成了水汤汤，如果没有发酵好（有硬块），再加入糖继续发酵至没有硬块，全是汤水，用纱布过滤两次，注意虑盆不能沾水

5. 过滤出来的就是酒，但还不能喝，继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖发酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。发酵期加进的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。

6. 坛口用塑料膜封闭、扎紧不漏气，用一根米小塑料管穿过封口的塑料膜伸进坛里，但绝不能伸到酒里，离酒面要高一点，再把小塑料管的另一头插在一个装水的大瓶(橙汁瓶或可乐瓶)里，瓶要低于酒坛，酒坛里发酵的气体通过塑料小管排出，不然要胀暴坛子。小塑料管插在水里的目的是不进空气，不让坛里的酒进入杂菌污染，后期发酵至少要20天或一个多月

   好了，是不是超级简单！这里家家户户都会做哦！