猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，补充脑力所消耗的营养细胞；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。我们平时在空闲时间做成蛋奶浆后，可与任何其他的水果一起做成别的水果冰淇淋。

在制作之前我们先要准备好食材，比如猕猴桃、鸡蛋（蛋黄）、奶油、奶油及糖适量，然后将两个鸡蛋取蛋黄，打散。再加入适量l牛奶，搅拌均匀。再将蛋黄牛奶混合液倒入锅中，小火加热。没有冰淇淋勺的就用一般的勺子就好。

边加热边搅拌，沸腾前关火，晾凉成为蛋奶浆，再把猕猴桃去皮切块，放入搅拌机。搅拌成为猕猴桃果泥。将猕猴桃果泥加入晾凉的蛋奶浆中，搅拌均匀。再把适量淡奶油打至半发程度，加入蛋奶浆中搅拌均匀。

最后将果味蛋奶浆倒入盛器中，然后放入冰箱冷冻室，冷冻成型后搅拌3次即可。食用时用冰淇淋勺舀出需要的量即可。您也可以用同样的方法也可以放可可粉啦、抹茶粉啦做成不同口味的冰激凌，