说起水果之王，我的脑海里首先蹦出来的就是——猕猴桃。它的营养价值极高，富含对身体有益的各种氨基酸，例如，亮氨酸、络氨酸。而且猕猴桃中的钙元素、铁元素、胡萝卜素和其它多种维生素，对人体健康、提高免疫力也有着重要作用。可是当我们去购买的时候，却不知如何挑选，什么样的才是好的？软的？硬的？还是不软不硬的？

选择硬的？很多人会选择硬的，因为买的多时可以存放很长一段时间，但是硬的猕猴桃很不好吃，不但不甜还会有点儿涩。这个主要是因为猕猴桃里含有大量的蛋白酶，会分解口腔黏膜、舌头的蛋白质，让人感觉不舒服。而且猕猴桃买回之后，从硬到软的过程，吃起来也会有一种腐烂的味道，让人有些接受不了。

选择软的？软的猕猴桃是已经熟透的，不耐放，买回家放一两天就会腐烂，很浪费。

那么我们究竟要怎么样选择呢？小编建议大家一定要买那种整个儿都很坚硬，没有一丁点儿碰伤的。因为猕猴桃在运输过程中很容易会碰到，这样的碰触会让它很快变软而且味道不好闻，所以，当你选择坚硬的猕猴桃时，才能保证没有碰伤的地方。如果猕猴桃有局部变软的迹象，建议你不要购买。很多人觉得水果越大越好，但是你要考虑到，猕猴桃的本身大小的普遍性，如果出现非常大的情况，很有可能是使用了膨大剂，这种果实看着要比普通的猕猴桃看着大的“喜人”，尖端比较肥大，直筒形状。我们在挑的时候，尽量选择形状饱满的。

买了硬的猕猴桃，我们要怎样存放才能不会有明显的腐烂味道呢？答案就是苹果、 香蕉等成熟性水果同猕猴桃混合放在一个箱子里面，让它们散发出的催熟气体来促进猕猴桃变软变甜。装的苹果和香蕉越多，催熟气体——乙烯就越多，猕猴桃的催熟效果也就越好。当我们用手指肚轻轻按下猕猴桃的两头儿，不是很硬，可以按出变形，但是也不会很软时，是吃它的最佳时间。