猕猴桃干也叫奇异果干，是由猕猴桃切成片经加工做成的，可以直接食用，味道与新鲜的猕猴桃相比会更酸一些，不过很开胃。

一、猕猴桃干的营养价值

1、 猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

2、 猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

3、 猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

4、 猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

5、 猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

6、 它含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡。

二、美味的猕猴桃干，自己也能做

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

2、清洗：用清水将其冲洗干净；

3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟；

4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；

8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好；

9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

三、这九种美味吃法，教你“玩转”猕猴桃干

猕猴桃干比较常见的食用方法，还是用来装点在蛋糕、冰淇淋等甜点中，不仅令甜点看起来更诱人，味道也更好。

1、猕猴桃干可切碎与米饭一起蒸，蒸出来的米饭香喷喷的；

2、猕猴桃干可切碎煮稀饭；

3、猕猴桃干可切成丁状，放在寿司里；

4、可做刨冰用，到了夏天，想想就觉得很美味呦；

5、也可切成碎沫放在奶茶里；

6、将猕猴桃干切小粒，和酸奶拌匀混合，就是DIY水果酸奶咯；

7、猕猴桃干还可以用来泡水喝，就跟泡柠檬片一样，酸酸的味道不仅解渴，还十分的开胃呢；

8、猕猴桃干还可以泡在奶茶里，与奶茶混着喝，体验猕猴桃奶茶带来的新鲜感。

9、将猕猴桃干摆放在准备烘烤的面包上，然后在烤箱里烘烤，香喷喷的面包就烤好啦，营养美味让人又有食欲。