近年来，癌症逐渐开始困扰着越来越多人的健康，使得人们对具有抗癌功效的食品的关注度也随之增高，猕猴桃便是其中之一。

1.首先是高含量的维生素C

大家都知道，一般癌症的前期是炎症，炎症多是由体内的自由基导致形成，而维生素C可以对抗自由基，一个维生素C可以消灭2个自由基分子，据相关研究发现，猕猴桃中维生素C的含量是葡萄的60倍，苹果的3倍，因此作为维C之冠的猕猴桃来说，抗癌高手也就非他莫属了。

2.阻断亚硝酸胺合成

癌症是怎么形成的？罪魁祸首就是体内的亚硝酸胺，它是通过将我们平常摄入食物中的亚硝酸盐合成亚硝酸胺，而猕猴桃有可阻断亚硝酸胺合成的功效。

3.猕猴桃可以提升人的抵抗力和免疫力

人体抵抗力下降的时候，就容易患病，从而诱发其他疾病，猕猴桃是可以增强人体的免疫力和抵抗力的。除猕猴桃果肉外，猕猴桃皮也是营养丰盛的，因此现在很多人将其酿造成酒，从而充分摄取它的营养。