猕猴桃是世界上的新兴水果，因其营养高，医疗、保健作用好，被人们誉为营养、保健、长寿、美容的“水果之王”、“果中珍品”具有广阔的发展前景。进入21世纪以来，全世界猕猴桃产业得到了前所未有的跨跃式发展，截止目前为止，面积已发展到240万亩，产业达到180多万吨。越来越显示出猕猴桃果品应用价值高的特点与优势，随着人们消费水平的提高，食品安全意识的增强以及现代猕猴桃质量保证体系的健全完善，产业的发展迎来了前所未有的机遇和挑战。由于世界经济的快速发展，高科技手段的全面应用，为产业的发展和质量的提升注入了新的活力，科学研究现代化的推广应用，为优质高效生态环保的未来趋势提供了可靠的保证。

1、全球面积产量、分布区域

（1）根据2010年国际粮农组织统计，世界面积240万亩，中国110万亩，占世界45%。

1990年代初期逐渐下降。1998年以后，猕猴桃行业复苏，稳定缓慢增加，12年间年均增长30%；中国，1990-2010年，20年间栽培面积持续快速增加，年均增长35%，这说明猕猴桃产业在全球范围内得到了迅速的发展和提升。

（2）猕猴桃产量

2010年，世界猕猴桃总产量180.8万吨，中国50万吨，占世界的28%。世界猕猴桃平均产量平稳上升，1990年为833kg/亩，2010年为1000kg/亩，最高为1200Kg/亩.近十年，世界猕猴桃产量呈现高速增长趋势，从108.4万吨增加到180.8万吨，增长66.8%。尤其是的中国增长值令人瞩目，由15.3万吨增加到49.2万吨，增长3倍以上，产量由世界的第三位跃居世界第一位。

世界产量前十名的国家依次为中国、意大利、新西兰、智利、希腊、法国、日本、伊朗、美国、韩国。世界前五占总产87%，前十占世界总产的96.7%。

猕猴桃生产大国新西兰、智利增长了60％，意大利增长36%，希腊和伊朗增加30%。法国日本美国有所下降。

2、市场消费的现状及趋势预测

（1）猕猴桃鲜果的消费，全世界人均消费0.14kg，中国之外世界其他地区的人均拥有量0.27kg/人。2008-2011年世界各国人均消费量：新西兰 5.5kg、西班牙2.8kg、意大利2.7kg、香港1.5kg、韩国1.0kg、日本 0.8kg、俄罗斯0.41kg、中国小于0.4kg、美国0.22Kg。非洲、东南亚、南亚〈20g/人〉未来消费市场变化预测，发达国家猕猴桃的传统市场近饱和或呈下降趋势，欧美白人人口停滞或下降；2010－2050 预计增加22亿, 其中19亿(85.3%) 在最不发达国际，非洲43％，南亚31％，多数不发达国家为猕猴桃消费的“沙漠区”，中国猕猴桃出口威胁，中国市场是世界未来的真正潜在大市场。

（2）未来产量的预测

按照目前的面积和单产增加趋势，未来几年将实现年均增长5 ％，全球猕猴桃产量预计在2015年超过2010年水平的30%，总产量达到310万吨，中国预计将突破100万吨。中国人均消费1kg，仅国内市场需求为130万吨。

（3）中国消费快速增长：2008-2011年间，中国平均每年自产

49.2万，进口3.7万，出口1911吨，消费52.7万吨，人均消费389.5g。人均消费：1992年为3.2g，2000年109g，2011年389.5g。近10年，年均消费增长26%。（GDP增长速度10%），进口猕猴桃，1992年为0，2000年16282吨，2011年37333吨。近10年年均1.5倍的速度增加。

3、“果园—餐桌”全程质量控制， 为产业水平的提升和发

展创出了新模式，这包括：

（1）果园ＧlobalGAP良好农业操作规程、果农-认证注册，登记KPIN、果园-定点定位观测、施肥-土壤测试，营养诊断、施药-病虫监测，认证许可，化学残留跟踪监督、操作-果农手册，条理化操作规范，全过程记录清单、目标-优质 环保无残留。

（2）采收Harvesting成熟度检测达标许可、委托AgFirst公司专门负责监测检测全国果园生产质量和采摘成熟度达标认证、采收检测标准：可溶性固形物≥6.2°Brix，黑色种子≥97%，金色奇异果果肉色度Hue值≤107.5°。

（3）采收前提：果园生产管理全过程符合GlobalGAP规范、包装Packing精细分级 质量标准化、专业包装厂、计算机智能化红外扫描分级线明确详尽的分级标准（1级果从18-46划分了10个等级，每一盘3.6KG）、环保包装盒，保证质量和风味、质量标准操作细则。

（4）贮藏Storing预冷抽检质量控制、采收后24小时内预冷至4℃左右，窒息病菌危害，贮藏温度: 绿果0℃，金果1.5 ℃，乙烯低于0.01%，湿度95%—97%，高CO2-5%,低O2-2%，“冷而不冻”、“生命有机体”、内部质量控制检测。

（5）Zespri抽检检查运输Transporting、全 过 程 冷 链 供 应、从果库-海港-口岸码头-超市货架全过程冷链保存运输、全部采用欧盟包装标准，鲜食果品零创伤运输、出口：国家检疫把关。

（6）市场Marketing供应链各环节可追溯系统

4、高科技手段的应用为猕猴桃产业的发展注入了新动力，这包括：

（1）新品种的选育、主要猕猴桃生产国的新品种选育进展加快、

中国：资源发掘－育种， 一批优选品种及株系（1450多种） 新西兰1997-2001 Hort16A，推出新的可控制的替代品种，产业从此赢得重生。品质与品种成为新西兰称霸世界猕猴桃产业的绝对核心竞争力2009.11—2010.6，投资3750万NZ$,研制开发出 Green14 Gold3 Gold9(绿果14，绿果*金果，更甜；G3 早熟；G9耐贮藏），另有2个红心在试销售中。——目前，47个区试品种，9万株杂交备选后代； 新西兰与中国合作商业化绿果、金果和粉果新品种； 意大利Summerfruit公司Summerkiwi早熟绿果、意大利KiwiGold公司Jingold金桃，17.2万欧元（2001年，全欧），意大利乌迪内大学2008年引进Soreli，褐色果皮，黄色果肉，中国四川中新农业金艳，武汉植物园，200万元（2007年）中国香港日昇红阳600万元（2007年）新西兰环球园艺华优、楚红‘科研进展优质高产栽培。

（2）现代化科研手段的发挥，为优质高产环保生态栽培提供了方法，

高标准的建园，每亩投资达到10000元。高密度的确立（株行距每亩1.5-2×4.5-5；2-3×4-4.5；1×4.5-5）每亩栽100株、133株、166株，为早日增产提供了可能，使第二年的产量可达到1000-1400kg，进入盛果期后每亩地可达到4000-4500kg。早产：定植第二年，15-20吨/ha，丰产： 8000-9000斤/亩）；

5、世界猕猴桃产业突出问题：

主要是猕猴桃溃疡病，普遍认为是猕猴桃癌症，世界性难题。它

具有 隐蔽性、爆发性、毁灭性等特点，它适宜生长温度10-20℃，生长需要高湿度，可是猕猴桃黄金果减产40%，金果感病达51%，减产50%，利润下降18%，严重威胁了猕猴桃产业的发展。

6、我国猕猴桃产业与世界的差距

单产较低：2008—2011年间，年平均每公顷产量，新西兰32吨，意大利16吨，智利14吨，韩国日本13吨，我国只有中国7吨，与世界有明显的差距。

产量出口份额：2009年，新西兰产量38.5万吨出口36.1占总产93.7%，占世界市场30.7%；意大利总产42.9出口38.4占89.5%份额32.7%；智利总产18.7出口16.3占87%份额15.5%；我国总产49.1出口2.1664占4.2%份额0.1%，足以说明我国占国际市场的份额过低。

收益：2004-2009年间，每公斤猕猴桃在国际出口市场净值——新西兰2.558美元，意大利0.928美元，智利0.848美元。我国只有别的国家的1/4，说是服我们的产值收益与世界先进水平有很大的差距。

通过上述比较，我国猕猴桃产业存在主要的问题是：

（一）资源、栽培面积、产量的大国，但是质量不高，产业化程度低，经济效益差，所以对产业的发展应用方面存在着基础研究严重滞后，研究部署不合理、针对性不强的问题；

（二）品种资源流失严重，新西兰、意大利的品种大多都是从我国引进的种质资源，例如：黄金果母本是新西兰从我国北京的植物园引进的，父本是从我国的云南引进的，通过杂交配育出来的，这说明我国的自我发掘品种能力和研发力度不够，造成了品种资源为别人所用。

（三）产业规划滞后，各区域各省市各自为证，缺乏统一的完善的高层次的产业规划，使产业目标导向有待于进一步提升；

（四）产－学－研链没有形成，没有形成科研、教学、推广、企业应用相结合，产业面向世界市场的合力弱，产品缺乏世界竞争力；

（五）没有形成以企业为主的技术研发体系，制约了产业的可持续性快速发展；

（六）消费导向研究及消费培育基本空缺，缺乏市场引领的理念以及走向和占领全世界市场的问题。

（七）精品意识不够，生产的果品商品率低，达不到国际质量安全保证体系，无全球市场战略意识，并且商业市场竞争无序，没有进入只注重了大众市场，缺乏进入国内外高端市场的果品和意识。

7、对策和建议

（1）加强以企业为主的技术研发体系建设，鼓励科研院所/大学积极参与企业发展导向的研发活动。

（2）出资源优势，加强资源研究、发掘和特异品种研发。

（3）加强针对产业发展应用基础研究，鼓励各研发单位协调完善研究部署，支撑产业可持续发展；如：猕猴桃病害、优质高产栽培技术、品质控制的采收指标、储藏及货架期质量监控……

（4）加强中国特定气候条件的果园管理技术、采后包装/储运技术及加工技术研究，形成中国产业技术规范体系。

（5）加强精品战略规划、形成特色市场。

（6）全国产业协会—研发支撑—市场规划培育。

（7）加强猕猴桃科研人才队伍培养。

（8）提升中国猕猴桃产业的水平.

来源；中国猕猴桃技术集成交易网